做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018