做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018