做(zuò )法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018