做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018