做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018