做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018