《|天与地在线》

　　做(zuò )法：春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒(dǎo )入(rù )2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。

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