《|电视剧水上游击队全集》

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。

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