做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018