《|寻秦记粤语高清》

　　做法：春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜(jiāng )切(qiē )片(piàn )，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋，盖(gài )上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐(yán )，翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。

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