《|大冒险家国语》

　　做法：春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。

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