《|好久不见全集》

　　做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈(chén )皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦(cā )一遍(biàn )，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水，放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时，下盐调味即可品尝。

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