《|寻秦记粤语高清》

　　做(zuò )法：春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(rè )，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀，加(jiā )入少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。

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