《鹿鼎记 电视剧》

【鹿鼎记 电视剧】

　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后(hou)加少(shao)许(xu)盐捞(lao)出后用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再(zai)加入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮开后(hou)转中火。煮到水(shui)快(kuai)熬干的时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖(men)。