做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018