做法:春(chūn )笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018