做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018