《|年轻的母亲在线》

　　做(zuò )法：春笋切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐，翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。

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