《|电视剧水上游击队全集》

　　做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

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