《|天与地在线》

　　做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。

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