做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018