《|好久不见全集》

　　做法(fǎ )：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐，翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。

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