《|好久不见全集》

　　做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开(kāi )后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。

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