做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半(bàn )掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018