做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018