做(zuò )法(fǎ ):春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018