做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再(zài )加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018