做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018