做(zuò )法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018