做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018