做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018