做(zuo)法:洗净宰好鲫鱼,洗(xi)净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruan),拍(pai)裂一(yi)小块姜(jiang),热(re)锅,用(yong)姜块在(zai)锅上擦(ca)一遍(bian),放两勺(shao)油(you),待油六成热(re)下鱼,煎至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲里的清水,放入(ru)煎煮好(hao)的(de)鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhong)小火煲一个(ge)半(ban)小时(shi),下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018