《大江大河2》

【大江大河2】

　　做法：春笋切成片后(hou)加少许(xu)盐捞出(chu)后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后(hou)转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬(ao)干(gan)的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上(shang)锅(guo)盖焖。