做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018