《|阿呆拜寿国语》

　　做(zuò )法：洗净宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍，放(fàng )两勺油，待油(yóu )六成热下(xià )鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料，武(wǔ )火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个半小时，下盐调味即可(kě )品尝。

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