做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018