《|好久不见全集》

　　做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺(sháo )油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。

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