做(zuò )法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018