做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻(fān )炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018