做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片(piàn ),葱(cōng )切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018