做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018