做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018