做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再(zài )加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018