做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018