做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018